שאלות ותשובות

IMG_0706.jpg
IMG_2192_edited.jpg
IMG_1179.jpg

מה המשימה שלכן?

הפחתת בזבוז המזון ויצירת מודעות רחבה לבעיה. אנו לוקחות על עצמנו את האתגר הזה פשוטו כמשמעו, על ידי שימוש במוצרים שאחרת לא היו נמכרים, וחיבור מחדש של הקהלים שלנו להבנה של מערכת המזון דרך חוויה ולמידה.

איך אתן משיגות את האוכל?

כשאתן אוכלות מטעמים מהמטבח שלנו, קשה לדמיין את הדרך שהמוצרים עברו עד לצלחת. יום-יום מתנדבים ומתנדבות אוספות וממיינות תוצרת טרייה בשוק הסיטונאי. נהגים מסורים אוספים לחמים בסוף היום ועודפים אחרים בירושלים והסביבה.

כל מה שבצלחת הוצל מהשלכה?

המטרה היא ליצור ארוחות המורכבות לפחות מ80% תוצרת מוצלת. כמה מוצרים בודדים, כמו שמן זית, אגוזים וחלבונים, נרכשים חדשים כדי שנוכל לייצר תפריט מלא.

 

למה המוצרים האלו לא נמכרים בחנויות?

חלקם מגיעים בחבילה פגומה או שתאריך התוקף שלהם קרב ולכן לא יימכרו ברשתות. הפירות והירקות לעיתים מושלכים כי ישנו עודף היצע, או כי אינם עומדים בסטנדרט ה"יופי" של הרשתות למרות שטעמם וטריותם נפלאים. המוצרים שלנו אף פעם לא פגי תוקף ועומדים בכל ההנחיות של משרד הבריאות. 

ומה עם לתרום את האוכל המוצל לאנשים שזקוקים לו?

את רוב האוכל המוצל אנו מעבירות לקהילות מוחלשות או לבאסטות שכונתיות. הכנסות מטבח "השליש" תומכות בפעילות הקהילתית, תוך העלאת המודעות לבזבוז המזון בקרב האורחים שנהנים מהארוחות שלנו.  

איך עסק אחד יכול להשפיע על בעיה גדולה?

שיתופי פעולה רחבים חשובים לנו. "השליש" ו"מצילות המזון" פועלים לעידוד עסקים נוספים לתרום את עודפי המזון שלהם, ולמציאת פתרונות ארוכי טווח לצמצום הבזבוז.

דברו איתנו

נדבר בקרוב